Empfehlung

Pommersches Rind am Knochen gereift
Diese alte, traditionelle Rinderrasse der „Schwarzbunten“
war bereits im 16. Jahrhundert in Pommern beheimatet.
Für das POMMERSCHE RIND
werden nur die besten Rinder ausgewählt.
Vom Erfahrungswissen vieler Generationen geleitete, handwerksgerechte Bearbeitung und die fünfwöchige Reifung
am Knochen sind die Basis des intensiven Geschmackerlebens.
Entrecote-Rib-Eye ca. 300g
mit Zwiebeln vom Grill, Kräuterbutter
und Kartoffelecken
36,-

Barbarie Entenbrust „Rosa“
mit Preiselbeersoße, Bohnengemüse
und geschwenkten Kartoffeln
21,-

½ Ente Frisch aus der Röhre
mit Kloß  und Gemüse
18,-

Hirschbraten mit Kartoffelkloß
und Bohnengemüse
18,5

Portion Rotkraut oder Rosenkohl
4,5


Schokosoufflee mit Orangensoße
und Sahnetupfen
6,-

 

Anker „Happen“
Wahlen Sie Vier verschiedene Köstlichkeiten
für den kleinen Hunger
für  12,5
 
*Matjesfiletstücke „Hausfrauen Art“ mit Äpfel,
Gurken und Zwiebel in Schmand
*Frankfurter Grüne Sauce mit  Eiern
*“Königsberger Klopse“ Kalbsfleischbulette in Kapernsauce
*Salatbouquet der Saison mit Senfdressing
*Rinderroulade „Klassik“
*Folienkartoffel mit Kräuterschmand
*Frikadelle vom Kalb in Senfsauce
*Buntes Pfannengemüse der Saison
*Angemachter Brie mit Zwiebeln und Kräuterschmand
*Sauerkraut mit Bratwurst
*Goldener Taler Handkäse mit Musik
*Tatar vom Räucherlachs mit Dillsauce

Für mehr Hunger empfehlen wir Beilagen wie z.B.:
Bratkartoffel, Pommes, Wedges, Salzkartoffel
je 3,-

Vorspeisen und Salate

Kürbiscreme Suppe
mit gerösteten Mandelblättchen
5,5

Waldpilzcreme Suppe
Garten Kräuter
5,5

Rote Bete Carpaccio
mit marktfrischen Blattsalaten,
roten Zwiebeln und Räucherlachs
7,5

Goldene „Taler“ Handkäse mit „Musik“
dazu Brot und Butter
1 Taler 3,-

2 Taler 5,-

Kleiner gemischter Salat
4,-

Hauptgänge

„Frankfurter Schnitzel“
paniert vom Schwein mit Grüner Soße
und Bratkartoffel
13,5 

Das Original „Wiener Schnitzel“
vom Kalb mit Bratkartoffeln
und Preiselbeeren
17,-

Rinderroulade
mit Stampfkartoffel
und marktfrischem Gemüse
16,5

„Ankerschnitzel“
Paniertes Schweineschnitzel mit Schinken,
Zwiebeln, Rahmsauce und Käse gratiniert,
dazu Bratkartoffel
15,-

„Hessisches Kochkäse“
Schnitzel mit Kochkäserahmsauce,
serviert mit Bratkartoffel
14,-

Schweinebraten
vom Schwäbisch Hällischen Land Schwein
mit Gemüse und Kartoffelkloß
13,-

Südamerika
Die argentinische Pampa ist die Heimat der Gauchos und
ihrer riesigen Rinderherden.
Gauchos, die Könige der Pampa, sind die Cowboys Südamerikas.
Ihre Geschicklichkeit beim Einfangen der Rinder,
der Umgang mit dem Lasso sowie ihre Art
der Fleischzubereitung sind einzigartig.
Dort haben die Weiderinder viel Bewegung und ernähren sich
von natürlichen Futtergräsern.

Rumpsteak ca. 200g
mit Zwiebeln vom Grill
dazu Folienkartoffel
mit Kräuterschmand
24,-

Rumpsteak ca. 350g
mit Kräuterbutter
und Kartoffelecken
34,5


Aus Fluss, See und Meer

Zanderfilet (ca.160g)
auf Rahmwirsing mit Speck
dazu Roßdorfer Salzkartoffeln
18,-

Gebratene Lachsschnitte (ca.160g)
mit hausgemachter grüner Soße
aus sieben Kräutern
dazu Roßdorfer Butterkartoffeln
17,-

Vegetarisches

Feine Bandnudeln
mit pikantem Pfannengemüse der Saison
9,-
Buntes Kartoffelgemüse der Saison
mit Kräuterrahm und Käse gratiniert
9,-

Flammkuchen

Flammkuchen „Klassik“
mit Schinkenspeck und Zwiebel
7,50

Flammkuchen mit Shrimps,
Knoblauch, Brie und Zwiebel
9,50


Flammkuchen mit Lachs,
Zwiebel und Dill
9,50

Flammkuchen mit Entenbrust, Zwiebeln
und Preiselbeeren
9,5

 


Süßes zum Abschluss

Der „ Klassiker“
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
5,50

Hessisches Apfelwein- Tiramisu
mit Granatapfelkerne
5,50

Zwei Kugeln Walnusseis
mit Baileys und Sahne
6,50

Kleines gemischtes Eis
mit Sahne
5,-

Schokosoufflee mit Orangensoße
und Sahnetupfen
6,-

Pfannkuchen mit  Schokoeis,
Schokosoße, dazu Sahne              
5,5

Pfannkuchen mit Vanilleeis, 
Karamellsoße, dazu Sahne             
5,5

Pfannkuchen mit hausgemachter  Himbeersoße,
Vanilleeis und Sahnetupfen
6,-



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